1 Brut

Wat houdt de term brut in?

Brut, extra brut, semi-sec allemaal termen die je vast wel eens op een etiket hebt zien staan, maar houdt het eigenlijk in? Het zijn etikettermen in de EU voor de zoetheid in een wijn.

1 San Marzano

San Marzano

San Marzano ligt nabij het centrum van San Marzano di San Giuseppe, in Puglia, in het hart van de veelgeprezen DOP “Primitivo di Manduria”. Hier staan wijnstokken en olijfbomen zij aan zij op een rood grondoppervlak tefloreren.

4 Asperges

Asperges

Het aspergeseizoen begint langzamerhand weer, maar welke wijn past nou het beste bij dit witte goud? Vaak hebben mensen moeite om de juiste wijn te kiezen bij asperges en dat is niet zo gek, want asperges bevatten namelijk net als parmezaanse kaas, champignons of ansjovis de vijfde smaak, ofwel umami.

2 Chardonnay

Chardonnay

Als ik een favoriete druif zou moeten opnoemen is het denk ik toch wel Chardonnay. Het liefste een Bourgogne dan natuurlijk met een mooie zuurgraad en een subtiele houtrijping.

1 wijn & spijs

Basisregels wijn & spijs

Als je de juiste wijn met het juiste gerecht combineert kunnen beiden nog beter smaken. Maar waar moet je op letten bij het combineren van wijn en spijs? Hieronder de basisregels wijn & spijs. 

1 Champagne, Cava of Prosecco

Champagne, Cava of Prosecco?

Champagne, Cava of Prosecco? Alle drie mousserende wijnen, maar wat is nu eigenlijk het verschil? Het is namelijk niet alleen de herkomst van de bubbels die verschilt, er zit veel meer onderscheid in deze mousserende wijnen!  

2 Schenktemperatuur

Wat is de juiste schenktemperatuur voor wijn?

Over het algemeen kun je zeggen dat we witte wijn te koud drinken en rode wijn te warm drinken. Wat zijn nu de beste serveertemperaturen voor wijn?

2 Tommasi

Rosé

Richting het voorjaar krijg ik langzamerhand weer zin in rosé, want als een wijn ideaal is om in het voorjaar en de zomer te drinken is het wel rosé!

1 by.ott

Domaines Ott*

Het verhaal begint met Marcel Ott in 1896. 120 jaar later omvat Domaines Ott* drie wijnhuizen in twee wijnstreken: AOC Côtes de Provence & AOC Bandol. In 2004 werden de wijnhuizen onderdeel van de Louis Roederer Group, gerenommeerd producent van verfijnde Franse wijnen.

1 Kurk Verschijnsel

Wat is “kurk” in wijn?

De wijn heeft kurk. Je zult het vast wel eens gehoord hebben, maar wat is kurk in wijn? Nee, de wijn heeft geen stukjes kurk erin drijven. Dit kan wel gebeuren als een kurk bijvoorbeeld te droog is, maar veroorzaakt geen “kurk”.